Ena izmed sestavin, ki je vedno v moji kuhinji so definitivno orehi. Uporabljam jih za peko, za zajtrk ali preprosto kot prigrizek. Vedno najdem način, kako jih vključiti v obrok. Imajo bogat okus in ne samo to, ugodno vplivajo tudi na zdravje, saj so prava zakladnica hranil.
Ko sem bila še otrok, smo vsako jesen z družino pri babici in dedku nabirali orehe. Potem smo jih nekaj časa sušili na podstrešju, nato pa smo jih ob dolgih zimskih večerih luščili medtem, ko smo preživljali čas skupaj. Še danes jih redno uporabljam, saj se odločno podajo v najrazličnejše jedi.
Orehi so zelo hranljivi. Vsebujejo zdrave maščobe, vlaknine in beljakovine. Vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin, ki zelo pozitivno vplivajo na ožilje in srce. Bogati so z antioksidanti, kar med drugim pomaga tudi proti staranju.
Kako jih vključim v vsakodnevno prehrano:
- Dodam jih v ovseno kašo ali jogurt,
- Uporabljam jih pri peki
- v orehovi potici in piškotih,
- Sesekljane posujem po solati,
- Naredim domač orehov namaz
- Naredim orehov pesto
- Naredim domačo granolo ali proteinsko ploščico
- Dodajam jih tudi k mesnim jedem
Orehi so odlični iz več vidikov:
- Odlični so za spodbujanje možganskih funkcij. Če dobro pogledaš, njihova oblika spominja na možgane, kar ni naključje. Raziskave kažejo, da pogosto uživanje lahko izboljša spomin, koncentracijo in celo zmanjšuje tveganje za možganske bolezni.
- Pomagajo pri uravnavanju sladkorja v krvi, zato so super izbira tudi za diabetike.
- Nepogrešljivi pri uravnavanju telesne teže, saj pomagajo pri občutku sitosti
- Krepijo imunski sistem.
- Pozitivno vplivajo na prebavo, saj vsebujejo vlaknine.
- Zaradi protivnetnih lastnosti lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju bolečin v sklepih in splošnem počutju.
Orehi so vedno dobra izbira, ne glede na to, ali jih uporabimo v sladkih ali slanih jedeh. So okusni in hranljivi. So superhrana, ki jo je vredno imeti zmeraj v svoji kuhinji.